白羊座水晶蛋糕做法(话)

白羊座水晶蛋糕做法——让春天更加美好！

春天是万物复苏的季节，也是人们开始节日庆祝的季节。在这个季节里，很多人会选择自己动手制作蛋糕来庆祝节日，那么今天，我就给大家介绍一款春天必备的蛋糕——白羊座水晶蛋糕，让我们一起来学习制作吧！

材料：

（以下是8寸的蛋糕分量）

蛋糕体

- 糖粉 60g
- 鸡蛋3个
- 低粉 60g
- 玉米淀粉 20g
- 柠檬汁 1勺
- 橄榄油30g

戚风蛋糕

- 安佳淡奶油 80g
- 糖粉 15g
- 无盐黄油30g
- 低粉60g
- 鸡蛋黄4个
- 鲜奶油 30g
- 全蛋液 40g
- 细砂糖 50g
- 牛奶 45g
- 无盐黄油30g
- 泡打粉 1勺
- 香草精 1勺
- 盐 适量

水晶糖浆

- 细砂糖50g
- 水 25g
- 蜜红枣4个
- 蜜黄油10g
- 现磨柠檬皮 适量

装饰

- 糖珠 适量
- 草莓 适量
- 石榴籽 适量

步骤：


1.准备蛋糕体

（1）将鸡蛋分离，将蛋黄和糖粉混合搅拌均匀，再加入柠檬汁和橄榄油混合搅拌均匀。

（2）将低粉和玉米淀粉过筛后，加入搅拌均匀的蛋黄糊中，搅拌至面糊光滑无颗粒。

（3）将蛋白打发至干性发泡，加入一半细砂糖，继续打发至湿性发泡。

（4）将蛋白霜拌入蛋黄面糊中，搅拌均匀。

（5）将面糊倒入8寸圆形烤盘中，放入预热至180度的烤箱中，烤20-25分钟左右至熟透出炉，取出冷却。

2.准备戚风蛋糕

（1）安佳淡奶油、糖粉、无盐黄油放入碗中，隔水加热融化，取出冷却。

（2）低粉过筛。

（3）将鸡蛋黄、鲜奶油、全蛋液、细砂糖、牛奶搅拌均匀后过滤，加入低粉中搅拌【上升星座】均匀。

（4）将融化的奶油加入步骤3的面糊中搅拌均匀。

（5）将蛋白打发至干性发泡，加入一半细砂糖，继续打发至湿性发泡。

（6）将蛋白霜分两次拌入面糊中搅拌均匀。

（7）取出两张一模一样的烤盘，一张铺上油烙纸，将面糊分装在两个烤盘中，入烤箱， 150度烤30~35分钟左右。

（8）取出烤好的蛋糕，晾凉。

3.准备水晶糖浆

（1）将细砂糖和水放入锅中加热，煮至糖溶解。

（2）放入蜜红枣和现磨柠檬皮，继续加热至浓稠。

（3）关火后加入蜜黄油搅拌均匀。

4.装饰蛋糕

（1）将一张戚风蛋糕放在大盘子上，均匀的刷一遍水晶糖浆，放到冰箱中冷却。

（2）将另一张蛋糕放置到水泡架上，开始把制作好的仙气水晶涂在蛋糕上，从中心开始向边缘涂抹，均匀分布，直到涂抹完为止，再将其放入冰箱中冷却。

（3）以同样方式将水晶涂抹至蛋糕的另一面。

（4）彩色糖珠撒在涂抹好的仙气水晶上，最后摆放草莓、石榴籽等其他各种装饰品，制作好的白羊座水晶蛋糕就完成啦！

总结：

白羊座水晶蛋糕给人感觉非常清新，透亮，鲜艳，是春天里必备的一道甜品，为庆祝节日锦上添花的不二选择。而制作工序虽然有一点繁琐，但是只要按照步骤一步步操作就能轻松做出美味的水晶蛋糕。